También un 1,07% sobrepasa los máximos recomendados por el Codex Alimentarius, comisión creada por la FAO y la Organización Mundial de la Salud que fija los estándares de referencia mundial.

De la misma manera, se detectó que en un 8,5% de los productos analizados había presencia de pesticidas no autorizados para estas especies vegetales. En el informe se habla incluso de la utilización de sustancias prohibidas en el país.

Se encontraron trazas de organoclorados en un 10,7 por ciento de las papas y espinacas analizadas.

"Se debe recordar que estos productos fueron prohibidos en Chile en la década de los 80; esto indica una aplicación ilícita o un contaminante ambiental persistente" , precisa el estudio, hecho entre 2006 y 2007.

Uno de los productos donde se detectaron mayores niveles de pesticidas, según las normas internacionales, fue el pimiento en el que se hallaron 2,38 miligramos por kilo (mg/kg) de un insecticida (metonil) tóxico para la salud humana, cuando el límite máximo es de 0,05 mg/kg.

El metonil puede producir parálisis muscular y alteraciones del sistema reproductor y endocrino tanto del hombre como de la mujer.